CERFEUIL 10 g raffiné et naturellement riche en nutriments
Savourez la saveur anisée légèrement amère du cerfeuil et profitez de ses nombreux nutriments bénéfiques pour votre santé !
Utilisations :salades, potages, soupes, omelettes
Calories pour 100 g : 237
Bienfaits: riche en calcium, en fer et en vitamine. Calme piqure d'insectes, douleurs et rhumatismes
Cerfeuil : raffiné et naturellement riche en nutriments
Savourez la saveur anisée légèrement amère du cerfeuil et profitez de ses nombreux nutriments bénéfiques pour votre santé !
Recette : Terrine de poulet au cerfeuil, crème d'ail des ours
Pour une petite terrine - 4 personnes (moule de 20 cm de longueur et 8 de hauteur)
250g de poulet blancs
1 oeuf
120g de crème fraiche
5-6 branches de cerfeuil
50g de jambon fumé
1/2 cc de sel, 3-4 tours de poivre noir
Mixez les blancs, l'oeuf et le cerfeuil. Ajoutez la crème fraiche. Assaisonnez de sel et poivre
Au fond d'une terrine beurrée, tapissez de jambon fumé puis versez la préparation. Rabattez les bords de jambon fumé et mettez au bain-marie à 180°C durant une heure.
Laissez refroidir 12 heures au frigo.
La crème d'ail des ours
1 dizaine de feuilles d'ail des ours
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Cisez les feuilles d'ail des ours puis les écrasez au mortier. Mélangez avec la crème fraîche et un peu de sel.
Accompagnez votre terrine de cette crème.